(충북뉴스 곽근만 기자) 충북대학교 창업지원단 G-테크벤처센터 입주기업인 ㈜에스와이솔루션이 ‘2022 농식품 창업콘테스트’에서 푸드테크 분야 대상(대통령상)을 차지했다.

24일 충북대에 따르면 이 대회에서 대상을 수상한 에스와이솔루션은 상장과 상금 5천만 원을 비롯해 판로지원, 기업홍보, 대기업 후원 프로그램 등을 지원받는다.

농식품 창업콘테스트는 농림축산식품부가 주최하고, 한국농업기술진흥원 주관해 미래산업을 선도할 농산업·식품 분야의 창의적인 아이디어·제품·서비스를 가진 (예비)창업자를 발굴, 우수 아이템 포상을 통해 창업 분위기 확산을 도모하기 위해 마련됐다.

에스와이솔루션은 실제 고기의 육즙과 유사한 풍미를 지닌 아미노산, 비타민 등 식물성 지방구를 미세캡슐 안에 가두는 기술을 개발, 가열 후에도 녹아 사라지지 않는 육즙과 풍미를 구현해 좋은 평가를 받았다.

박서영 대표는 “대체육의 맛과 영양을 개선해 채식인과 비채식인이 모두 즐길 수 있는 대체식품을 만들겠다”고 말했다